في القنفذة ومراكزها المظيلف والقوز وحلي تتبدل ملامح المائدة مع قدوم شهر رمضان حيث تستحضر الأسر ذكريات الماضي وتعود بالمشروبات والأطعمة التي ارتبطت بالشهر الكريم جيلاً بعد جيل ويتصدر المشهد مشروب السوبيا الذي يأخذ حيزاً من السفرة الرمضانية في تهامة الساحل .
أنواع السوبيا
السوبيا بنوعيها الحمراء والبيضاء تحافظ على حضورها القوي في أسواق القنفذة ومراكزها وتجاورها على المائدة مشروبات التوت والبرتقال التي تقدم باردة لتروي عطش الصائم بعد يوم طويل من الصيام والعمل .
تلبية الطلب المتزايد
ومع دخول رمضان ينتشر باعة السوبيا في الأحياء الشعبية وعلى امتداد الطرقات وفي الأسواق المركزية حيث توضع العبوات المبردة في الواجهات ويحرص الباعة على تجهيز كميات كبيرة قبيل العصر لتلبية الطلب المتزايد الذي يبلغ ذروته قبل أذان المغرب بساعات .
رمضان موسم السوبيا
ويؤكد الباعة في القنفذة أن شهر رمضان يمثل الموسم الأهم لهم إذ يكاد لا يخلو بيت في المظيلف أو القوز أو حلي من هذا المشروب الذي أصبح جزءاً من الهوية الرمضانية للمنطقة حيث يجمع بين الطابع الشعبي والنكهة التراثية ويجسد روح الشهر الفضيل في ليالي الساحل التهامي
